鸡翅的做法步骤 鸡翅的做法 家常

鸡中翅是许多人心中的美味，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，若烹饪得当，口感更是令人陶醉。尽管鸡中翅的价格相对较高，但这并不妨碍美食爱好者对它的喜爱。这次，天健美食坊将为大家带来几款鸡中翅的独特做法，希望能为您的餐桌增添新意。

做法1：焦糖鸡翅

首先准备的食材包括：鸡中翅500克、冰糖30克、适量食油、生抽1汤匙、老抽1茶匙、熟白芝麻、姜块1块、料酒2汤匙和少许盐。具体步骤如下：将鸡翅表面打上刀花，放入清水中浸泡半小时，去除血水。接着，锅中加入清水，冷水下锅焯水，并放入姜片和料酒。焯水后捞出，控干水分。另起锅，倒入适量油，烧热后放入冰糖，小火炒至糖色变为琥珀色。然后将鸡翅放入锅中，翻炒均匀，让每一块鸡翅裹上糖色。加入开水，水量要没过鸡翅，再加入生抽和老抽，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮40分钟。待汤汁浓稠时，最后加少许盐，大火收汁，盛盘后撒上熟白芝麻，即可享用。

做法2：蒜烧鸡中翅

所需食材有：鸡翅中400克、花生油2汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水淀粉适量及一整头蒜。步骤如下：将大蒜去皮拍扁剁碎，鸡翅洗净并在背面划两刀以便入味。热锅中放入花生油，油热后将蒜蓉煸炒至金黄。然后加入鸡翅，翻炒均匀，加入料酒和老抽，再加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。最后加入盐，轻轻用水淀粉勾芡，出锅装盘。

做法3：可乐鸡翅

这道菜的主要食材为：鸡翅中10只、可乐500毫升、姜片2片、蒜瓣2瓣、小葱1根、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、老抽1茶匙及料酒1茶匙。步骤为：将鸡翅洗净后，用牙签在表面扎一些小洞，姜、蒜和小葱切碎。将鸡翅放入盘中，加入姜、蒜和小葱，再加入盐、酱油、老抽和料酒，用手抓匀，腌制15分钟。锅中倒入植物油，油热后放入腌好的鸡翅，煎至两面金黄。随后加入可乐，水量与鸡翅持平，用小火焖至汤汁浓稠，即可出锅。

做法4：盐焗鸡中翅

准备食材：鸡翅中10只、姜1大块、盐焗粉15克和食用油1小勺。步骤为：将鸡中翅洗净并沥干水分，急用时可用干净的布擦干。用叉子在鸡翅表面叉出小洞，均匀涂抹盐焗鸡粉，腌制半小时。姜切片，电饭锅中加入少量食用油，铺上姜片，将鸡翅放入锅中，按下煮饭键，待锅跳闸后焖5分钟，再将鸡翅翻面，再按一次煮饭键，等再次跳闸后再焖5分钟即可。

做法5：干煸鸡中翅

食材有：鸡翅中500克、香葱2棵、花生油适量、姜1块、蒜4瓣、麻椒2汤匙和干红椒8个、料酒2汤匙、花椒粉1汤匙及生抽2汤匙、盐1茶匙。步骤为：鸡翅洗净，加入料酒、花椒粉和生抽，以及适量盐，带上手套搓匀，覆盖保鲜膜放冰箱腌制一夜。切好葱姜蒜和干红椒，喜欢辣味的可以多放干红椒。热锅中倒入花生油，煎炸鸡翅至外表金黄，捞出控油。锅内留底油，先放入麻椒和干红椒爆炒，再加入蒜片和葱段，爆香后将鸡翅放入锅中，翻炒至入味，最后出锅。

通过以上几种做法，鸡中翅的美味展现得淋漓尽致。无论是甜、咸还是香辣，鸡中翅都能带给人们不同的味觉享受。如果您在尝试这些做法时有任何疑问或更好的建议，欢迎在留言区分享您的体验。希望您能够喜欢这些美食教程，期待在下次的分享中再见！

感谢您的阅读，天健美食坊祝您烹饪愉快！