黑椒牛柳意面 黑椒牛柳炒意面图片

意大利面以其丰富多样的形状和口味，成为了全球食客的心头好。无论是细长的面条，还是各种形状的意面，都能满足不同的味蕾需求。今天，将介绍一种独特的黑椒牛柳意面，融合了中式风味与意大利经典，定会让人耳目一新。

意面因其千变万化的形状而备受欢迎，长短粗细、直弯不同的款式琳琅满目，令人选择时充满乐趣。我们曾经教大家用新鲜的番茄和油桃制作的虾仁意面，或者借助电视剧《扶摇》中雅兰珠公主的食谱来烹制的满心番喜番茄意面。这些都展现了意面的无限可能。

意面并不局限于番茄酱。对于有着中国味蕾的我们来说，最容易接受的替代品便是黑椒牛柳意面。用中式腌制过的牛肉，加上浓郁的黑椒酱，让这道菜显得相当开胃。

黑椒牛柳意面

食材

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黑椒汁

黑胡椒10g／大蒜适量

黄油12g／蚝油25g／番茄酱40g

牛奶80g／盐适量／糖适量

牛肉200g／意面适量

鸡蛋1个／黑胡椒5g／食用油10g

彩椒适量／洋葱1个／淀粉2汤匙

盐5g／糖5g

步骤

将大蒜切成细末，锅中放入黄油，融化后加入蒜末、黑胡椒、番茄酱、牛奶与蚝油，再适量加入盐和糖调味，煮成浓稠的黑椒汁，盛出备用。

煮一锅水，加入适量盐，水开后放入意大利面，煮20分钟至熟（用手指掐断意面，无硬芯），然后捞出过冷水。

彩椒洗净切去两端，切成条状；洋葱切成丝备用。牛肉切条，加入盐、糖、黑胡椒和淀粉，再打入一个鸡蛋，腌制备用。

热锅倒油，待油热后放入洋葱丝，接着加入腌制好的牛肉煸炒，待牛肉变色后加入彩椒丝，再放入之前准备的黑椒酱和意面，翻炒均匀后出锅。

TIPS

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牛肉选用里脊或黄瓜条，口感更加嫩滑，切割时横切牛肉可使其更易咀嚼。

意面煮熟后，可适量拌入橄榄油，以防粘连。

意面知多少

意大利面，或称意面、意粉，是西式正餐中最接近中国人味口的主食之一。意面主要使用杜兰小麦，这种小麦以其高密度和高蛋白著称，因此很多健身爱好者会选择用意面替代米饭，既健康又能增加饱腹感。更有趣的是，意面煮熟后不易粘连，适合做成便当。

在意大利，意面的种类多达近百种，各种形状应有尽有。我们只需挑选最符合自己口味的款式，尽情享受这道美食带来的乐趣吧！

黑椒牛柳意面不仅是对传统意面的创新，更是中西合璧的美味代表。在繁忙的生活中，这道简单易做的菜肴，为我们的餐桌增添了别样风味。