空心菜种植时间和方法 水田空心菜的种植方法与管理

空心菜，原产于我国，被称为蕹菜，以其丰富的营养价值和多重用途而受到喜爱。不仅作为美味蔬菜，空心菜在药用方面也有着重要的地位，尤其是在我国中部和南方地区，广泛被种植。

这种植物偏好温暖而湿润的环境，耐霜冻能力较弱，但在旱地和水田均可生长，且其生长速度极快，抗病虫害能力也很强，因此被称为“懒人菜”。在种植过程中，很多人会遇到出苗率低和生长缓慢的问题。那么，如何才能使空心菜生长得更加茂盛，收获源源不断呢？

作为每年必种的蔬菜，下面将分享三个关键要点，帮助提升空心菜的产量和品质。

空心菜的繁殖方式主要有种子播种和种茎扦插，以种子播种为主。空心菜种子在温度超过15℃时即可发芽，而最适宜的生长温度则在25至35℃之间，耐热性较强，温度低于18℃时会生长缓慢。

在谷雨前后，日平均气温普遍稳定在15℃以上，因此从4月中旬到8月底都是最佳播种期。

如果播种过早，种子可能因低温而腐烂，从而影响出苗率和幼苗生长。若想提前种植，可以考虑使用塑料小拱棚，这样能提前20天播种。

播种时应选择有机质丰富、便于灌溉的土壤，建议每平方米施入充分腐熟的农家肥5至8公斤以及50克三元复合肥。空心菜可以采用直播或育苗移栽，如果只是自家食用，以直播为主，通常每平方米用种量为15至20克；若选择育苗移栽，则可稍微密植，待苗高达到15厘米后即可进行定植，株距设置为15厘米，行距则为25厘米，采用单株或双株移栽皆可。

若追求简单，也可直接进行直播，主要采用条播或穴播的方式。条播时，只需确保行距为30厘米，挖掘5厘米深的沟，播种后覆土1厘米，再浇透水；而穴播则需按照15厘米的间距挖小坑，每个小坑播入2至3粒种子，然后覆土并浇透水。

特别需要注意的是，空心菜的种子种皮厚而坚硬，直接播种会导致出苗缓慢。在播种前需进行催芽处理。将种子用冷水浸泡12小时，再用湿纱布包裹，放在温暖处进行催芽，期间每天适量喷水，待种子露白达到70%时即可播种。

如果气温较低，在播种后可覆盖塑料薄膜或撒上草木灰（草木灰有助于提高土温），这样能有效促进出苗。一般情况下，播种后5至7天会出苗，待幼苗出土后应及时揭去薄膜，以防烧苗。

空心菜喜欢氮肥，幼苗出土7天后可浇腐熟的稀粪水，随着幼苗的成长，粪水浓度应逐渐提高。待幼苗出土15天后，每亩可追施尿素20公斤，施肥后需及时浇水。

空心菜耐肥，收割后可适时浇粪水，收割两次后即可追施一次尿素，这样能加快生长速度。

空心菜是水陆两栖植物，喜湿润土壤，耐旱能力差。在高温和肥水充足的情况下，其生长特别迅速。

在苗期可每2至3天浇水，待幼苗长到5厘米后，应勤浇水，除雨天外，早晚各浇一次水，一般播种后40天即可收获。

要特别注意：

空心菜需勤浇水，土壤干燥时，茎叶容易老化，影响口感。如果方便的话，可以将空心菜的茎杆直接插入浅水中，这样无须再额外浇水。

空心菜可多次采收，当苗高达到30厘米时，即可进行采摘。采摘时，轻轻掰断嫩茎即可，侧枝会继续生长。在水肥充足的情况下，直到霜降来临前都可以进行连续采摘，收成颇丰，确实名副其实的“懒人菜”。

特别提醒：

在进行一、二次采收时，茎基部需留2至3个节，这样有助于新枝的萌发，进一步促进高产。

空心菜因其极高的营养和药用价值，加上强大的生长能力和短暂的生长周期，是一种经济效益极高的蔬菜。只要掌握适宜的播种时机，做好整地和催芽，并在生长期间勤施肥、勤浇水，便能培育出高产、高质量的空心菜。